Hay bacterias beneficiosas para los seres humanos y aquí tenemos un ejemplo de ello. Las bacterias ácido-lácticas desencadenan un proceso de fermentación que transforma el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico. A medida que el ácido se acumula, la estructura de la proteínas de la leche se van modificando y cuajan la leche en forma de yogurt.
Experimento realizado por Cristina de 1ºde ESO.
