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martes, 3 de mayo de 2016

FABRICACIÓN DE YOGURT CASERO


Hay bacterias beneficiosas para los seres humanos y aquí tenemos un ejemplo de ello. Las bacterias ácido-lácticas desencadenan un proceso de fermentación que transforma el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico. A medida que el ácido se acumula, la estructura de la proteínas de la leche se van modificando y cuajan la leche en forma de yogurt.
Experimento realizado por Cristina de 1ºde ESO.


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